昨日は休日出勤
今日は、雨振りで車イジリができない(/ω＼)
家で グダグダして台所に行くと
桃のにおい。
うーーん桃どこかなあーと思って見てみると
桃には程遠い 小さな丸いものが・・・。
あれー これは 梅だー。
こんな いい匂いするんだなーと
驚き、梅干しを作ることに。
まずは、水に1時間ほどつけて
ざるにあげます。
一個一個 新しい 雑巾で拭きます。
この時 ヘタを一緒 爪楊枝でほじくります。
今回は 梅2キロ・塩200グラム・焼酎50CC
はちみつ500グラムでつけます。
最初 樽の底に塩一握りと 樽の内側に
焼酎を霧吹きで吹きかけます。
梅を平たく並べていきます。
一段並べたら 塩・はちみつ・焼酎を振りかけます。
3段ぐらいですので 1/3くらいの分量づつです。
落とし蓋をして重しをのせて汁が上がるのを待ちます。
涼しい、暗いところで保管します。
とりあえず今日はこれで終了です。 (´◉◞౪◟◉)
うまくできるかなあ～。
